【おかやkitchen vol.2】

新型コロナウイルスの影響で

とても不安な日々が続いてますね…💦

保育園や幼稚園が休園になり

小学校中学校高校も休校になり

お仕事もテレワークになったり

家事育児が普段より大変になっている方も

多くいらっしゃると思います😔💧

お昼ご飯の量も増えて食費がいつもより、かなり

多くなっている…と言うお話もよく聞きます

そこで今回は、食材２つで簡単に作れるおかずを

ご紹介致します☺️

【豚バラえのき巻き】

【材料】

＊えのき　1袋

＊豚肉スライス又は豚こま　200g

＊片栗粉　適量

＊塩胡椒　少々

＊サラダ油　大さじ1

味付けタレ

＊酒　大さじ1

＊みりん　大さじ2

＊醤油　大さじ2

＊砂糖　大さじ1

＊おろししょうが　小さじ1

【手順1】

豚肉に塩胡椒で下味を付け、えのきに巻く

豚肉が短いときはこのように重ねて置くと良いです。

私はお肉が大好きなのでえのきの全体を覆うように

巻きつけ、肉感強めにしています☺️✨

【手順2】

片栗粉をまぶして熱したフライパンで火を通す

この時、豚肉の巻き終わりが下になるように

置くと豚肉がばらけにくくなります。

片栗粉のつけ過ぎに注意してくださいね😌

もし付けすぎた際は軽くはたくと良いです☺️

【手順3】

ある程度火が通ったら弱火にして

味付けタレを入れ、煮絡める。

全体に味がつくようにしましょう。

【手順4】

水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける

手順2の時に余った片栗粉を使って水溶き片栗粉を

作ると無駄もなく作ることができます☺️

【手順5】

お皿に盛り付ける

余ったタレを上からたっぷりかけて

お好みでネギやマヨネーズ、いりごまを添えて完成‼︎

えのきのシャキシャキ感と沢山味が染みた豚肉が

とても美味しいです😌

このおかず一つでご飯2杯は行けますね😂

ぜひ作ってみてくださいね♪

#簡単レシピ#えのき#豚肉